久しぶりのみたらし団子❓🍡

みたらし団子が食べたくなったのと
上新粉を上手く使えるように少しでもなりたい❗
そんな気持ちからほぼ1年ぶりに作ってみた😁

失敗したら困る😱からと
上新粉は30gに上白糖10gに水。
朝方の室温が数日前から20℃超えるようになってきた。
常温の水を最初から分量を決めて一気に加えるのではなく
「少し加えては混ぜる」を繰り返し
固めにまとめられるようになったら
タッパーに入れて蒸し器で・・・
今回は量が少ないので7分間蒸した。

蒸しあがったものを捏ねてから棒状にまとめて
いよいよ❗分割😤
カードで切り分けた時に
家で作ったのでは一番の出来やと確信😁
焼き色を付けた後に小さ過ぎやから
つまようじに刺してんけど
加えた水の量が多すぎると上手く刺さらない😂
刺した後も団子の場所が安定せぇへんかったりするけど
今回はしっかりとした固さになっとったから
上手く差すことが出来た😍

タレは葛粉の量が少なかったわ。
サラサラとしていて団子に上手くからめられへんかった😆
肝心の固さは・・・
これまでのはべちゃべちゃしとったけど
今回は程よい弾力があった😉
タレも私好みの甘さがあって良かった😍

濃口醬油の量が1g多くなっただけでも
塩辛いタレになったことがあった。
タレは醤油の量を間違わんかったら
割と作るのは簡単やと私は思う。

団子作りが難しいと思う。
上新粉に水を加える時は
少しずつ固さをみながらのほうが
私はやりやすかった。
団子をキレイなに形にするのも難しい。
まだまだですわ。

今日のワタラッキー🌻順調。
あと1月ぐらいで開花かな❓

サーノ🌻も・・・
楽しみ😍